Caractéristiques
| Millésime | 2018 |
|---|---|
| Contenu (litres) | 0,75 |
| Alcool (%) | 13 |
| Production | Biodynamie, Vin nature |
Conseils de service
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Cuisine végétarienne, Sushi, Viande blanche, Gibier à plumes, Cuisine asiatique et Fromage de chêvre |
|---|---|
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7 - 10 °C |
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+ 10 ans |
Avis et notes
Région et climat
| Région | Languedoc-Roussillon |
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| Frais Tempéré Chaud | |
| Continental Maritime Méditerranéen |
Raisin, sol et vinification
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grenache gris |
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Schiste |
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Fermentation en levures indigènes en barriques neuves d'Allier - légers batonnages réguliers - 12 mois d'élevage en barriques - non collé - non filtré. |
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Précision et équilibre
Le Domaine de Pierre-André et de sa femme Mercedes fait 9 ha de vignes en Agriculture biologique. La vigne est labellisée en biodynamie à partir de la vendange 2017.Le vignoble se trouve sur le dernier versant des Corbières maritimes dans les Pyrénées-Orientales L’exposition plein sud, peu de pluie (hélas) et une Tramontane quasi-permanente, sont les garants d’une agriculture saine et naturelle. Le terroir argilo-calcaire apporte aux vins une minéralité ainsi qu’un côté épicé des plus séducteur avec le sous-sol schisteux. Les vendanges se font de façon manuelles en petite cagettes de 10 kg, les fermentations se font en levures indigènes et les vins ne sont pas collés.
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Articles vus récemment
Vignoble certifié en biodynamie – vendanges manuelles d'une sélection de pieds de vignes centenaires - production limitée à 200 bouteilles.
Nobles touches toastées et grillées mêlées à des notes crayeuses, épicées et fruitées. Dotée d'une belle intensité, sur une complexité folle, cette cuvée livre un jus d'une fraîcheur et d'une énergie remarquables, avec la stature et la rondeur propres à ce terroir. Un grand vin.