Précision et équilibre
Le Domaine de Pierre-André et de sa femme Mercedes fait 9 ha de vignes en Agriculture biologique. La vigne est labellisée en biodynamie à partir de la vendange 2017.Le vignoble se trouve sur le dernier versant des Corbières maritimes dans les Pyrénées-Orientales L’exposition plein sud, peu de pluie (hélas) et une Tramontane quasi-permanente, sont les garants d’une agriculture saine et naturelle. Le terroir argilo-calcaire apporte aux vins une minéralité ainsi qu’un côté épicé des plus séducteur avec le sous-sol schisteux. Les vendanges se font de façon manuelles en petite cagettes de 10 kg, les fermentations se font en levures indigènes et les vins ne sont pas collés.
Caractéristiques
| Millésime | 2017 |
|---|---|
| Contenu (litres) | 0,75 |
| Alcool (%) | 14 |
| Production | Biodynamie, Vin nature |
Conseils de service
|
Viande blanche, Viande rouge, Gibier à plumes, Gibier et Fromage à pâte dure |
|---|---|
|
16 - 18° C |
|
+ 10 ans |
Avis et notes
Région et climat
| Région |
|---|
| Frais Tempéré Chaud | |
| Continental Maritime Méditerranéen |
Raisin, sol et vinification
|
grenache |
|---|
|
Argilo-calcaire, Schiste |
|---|
 |
Fermentation en levures indigènes en demi muids de 500 L - élevage de 14 mois en demi muids - non collé - non filtré. |
|---|
Une fois que l'utilisateur a vu au moins un produit, ce fragment sera visible.
Articles vus récemment
Vignoble certifié en biodynamie – vendanges manuelles d'une sélection de pieds de vignes centenaires - production limitée à 200 bouteilles.
Parfums de fruits rouges frais et de fraise au sucre, ponctués de notes florales et toastées. Fraîche et complexe sur un fruit fondu, cette cuvée nous livre un jus à la trame juteuse et suave, doté d'un boisé noble et d'une grande classe.